Den Trompetenpfifferling finden Sie bei uns frisch in den Herbst- und Wintermonaten im Sortiment. Ganzjährig bieten wir den Trompetenpfifferling als Trockenpilz an.

•    Hut: Beide Varianten des Trompetenpfifferlings sind trichterförmig, Durchmesser 10-40 mm und haben Leisten. Beim „Tubaeformis“ sind diese jedoch stärker ausgeprägt als beim „Lutescens“
•    Stiel:    Der Stiel des „Tubaeformis“ ist beige-braun, der des „Lutescens“ hingegen orange-gelb. Der Fuß ist schmal und im Reifezustand innen hohl.
•    Fleisch: beim „Tubaeformis“ ist das Fleisch fester als beim „Craterellus Lutescens“
•    Geruch: „Tubaeformis“ intensiv pfeffrig, „Lutescens“ mild, aromatisch
•    Geschmack: „Tubaeformis“ würzig-herzhaft, „Lutescens“ mild, aromatisch

Der Trompetenpfifferling ist ein sehr schmackhafter Speisepilz, der sich zur Frischzubereitung ebenso wie zum Trocknen eignet. Getrocknet ist der Trompetenpfifferling ein beliebter Würzpilz, vor allem für Fleisch- und Pastagerichte, sowie für Risotto. Frisch schmeckt er angebraten in der Pfanne hervorragend. Zum Putzen von frischen Pilzen schneidet man das Stielende ab und reißt den Pilz der Länge nach auf.

Den Trompetenpfifferling mit einem Küchentuch abputzen oder kurz mit Wasser abbrausen und ganz oder halbiert in der Pfanne mit Öl anbraten. Immer wieder wenden. Dann die Pilze noch mit Kräutersalz würzen oder mit Sahne verfeinern. Gerne präsentieren wir Ihnen noch Rezeptvorschläge in unserer Rubrik Rezepte!